¿QUE SON LAS DIETAS RESTRICTIVAS?

¿QUE SON LAS DIETAS RESTRICTIVAS?

La mayor parte de estas dietas, también denominadas dietas de moda, se basan en priorizar ciertos alimentos por encima de las cantidades recomendada y limitar el aporte de ciertos nutrientes que son esenciales para el organismo.

¿Cuáles son estas dietas?

* Sin lácteos, sin carnes, sin harinas, sin frutas, la dieta cetogénica, la dieta de atkins, la dieta de la zona, la dieta desintoxicante del limón, es innumerable la cantidad de dietas que existen hoy.

- En algunas se prohíben alimentos puntuales, en otras grupos de alimentos enteros, en otras los alimentos se consumen según su color, la hora del día o el día de la semana, tal como si fuera una fórmula mágica.

- No es necesario llegar a hacer este tipo de manejos para bajar de peso. Me da la sensación que muchas veces se piensa que sino vamos a los extremos no vamos a ver los resultados.

- Algunas de estas dietas dan resultado porque son disociadas. Es decir se separa el aporte de los distintos grupos de alimentos de forma que el organismo no pueda metabolizarlos con normalidad. Pero esto puede tener efectos adversos o incluso efecto rebote por la excesiva restricción calórica y la pérdida de peso a expensas de masa muscular y no masa grasa.

- Es claro que las dietas de este estilo nos van a permitir bajar de peso, pero no de la forma en que lo necesitamos para que podamos sostener en el tiempo el peso alcanzado y a la par mejorar nuestra salud física y mental. Muchas veces queremos creer en algo mágico y nos negamos al cambio de hábitos.

-¿ QUE DESEQUILIBRIOS PUEDEN PRODUCIR EN EL ORGANISMO?

- Si se sostienen en el tiempo pueden producir: pérdida de masa muscular y disminución de masa ósea, cálculos biliares, constipación, alteraciones en el sistema endocrinológico, problemas cardiovasculares, hipoglucemias, depresión, muerte súbita.

- Cuando se está durante un tiempo con una alimentación tan restringida, es fácil caer en la tentación y ser víctima de comilonas, con las consecuencias que con lleva esto.

- Excluir alimentos o grupos de alimentos no es necesario para bajar de peso, e incluso podemos caer en carencias nutricionales. Lo que funciona es aprender a comer, manejando porciones y frecuencia de consumo de los alimentos.

UNA BUENA NUTRICIÓN ES CREAR EL MEJOR AMBIENTE PARA QUE EL CUERPO PUEDA DESEMPEÑARSE DE LA MANERA MÁS ÓPTIMA. ES UN PROCESO MENTAL, FÍSICO Y FISIOLÓGICO, NO SÓLO ES COMER BIEN, ES ENTRENAR BIEN, DORMIR BIEN Y ESTAR BIEN CON UNO MISMO.

M. Soledad Mansur

Licenciada en Nutrición

M.P. 1582