FRUTAS Y VERDURAS DE ESTACIÓN!! BIENVENIDO INVIERNO!!!

FRUTAS Y VERDURAS DE ESTACIÓN!! BIENVENIDO INVIERNO!!!

INCLUIR FRUTAS EN EL DESAYUNO Y LA MERIENDA ES UNA BUENA ESTRATEGIA PARA INCREMENTAR SU CONSUMO.

LAS FRUTAS Y VERDURAS SON ALIMENTOS NATURALES, ESENCIALES EN UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE, NOS APORTAN FIBRAS , NOS OTORGAN SACIEDAD Y PREVIENEN CIERTOS TIPOS DE ENFERMEDADES , ADEMAS SON LA MEJOR Y MAS VARIADA FUENTE DE VITAMINAS Y MINERALES. CONSUMIRLOS DIARIAMENTE NOS AYUDA A CUBRIR LOS REQUERIMIENTOS DIARIOS DE ESTOS MICRO NUTRIENTES.

AL ELEGIR LOS DE ESTACIÓN ; NOS APORTA MEJOR CALIDAD NUTRICIONAL, YA QUE SE CULTIVAN EN SUELOS RICOS, CON CONDICIONES CLIMÁTICAS ADECUADAS, CUMPLIENDO CON SU CALENDARIO NATURAL, OTRO BENEFICIO QUE NOS BRINDAN, ES EL ECONÓMICO. LOS ALIMENTOS DE TEMPORADA SON MÁS BARATOS, YA QUE LOS PERIODOS DE COSECHAS HACEN QUE HAYA MAYOR DISPONIBILIDAD DE ELLOS.

CADA COLOR REPRESENTA PROPIEDADES DISTINTAS POR LO TANTO UN ALIMENTO NO SUSTITUYE AL OTRO.

LOS VEGETALES DEL CLIMA FRÍO SE PRESENTAN EN FORMA DE BULBOS, RAÍCES, HOJAS Y COLES. LOS NUTRIENTES QUE NOS APORTAN SON: VITAMINA C, LA CUAL COLABORA EN EL SISTEMA INMUNOLÓGICO, (CÍTRICOS, PEREJIL,TOMATE Y PIMIENTO), TAMBIÉN NOS BRINDAN VITAMINA A, QUE CONTRIBUYEN AL DESARROLLO DE LA PIEL Y DE LAS MEMBRANAS MUCOSAS, Y ESTA PRESENTE TAMBIÉN EN LA (ZANAHORIA, ESPINACA,ACELGA, ANQUITO); ADEMÁS SE HACE PRESENTE EN LOS ALIMENTOS DE TEMPORADA EL ÁCIDO CÍTRICO, QUE TIENE COMO FUNCIÓN POTENCIAR LA ACCIÓN DE LA VITAMINA C , Y SE ENCUENTRA EN LOS CÍTRICOS PRINCIPALMENTE.(LAS NARANJAS,LAS MANDARINAS, LOS LIMONES, LOS POMELOS Y LAS LIMAS)

PARA TENER VERDURAS SIEMPRE A MANO, ¿ COMO CONVIENE CONSERVARLAS?

VERDURAS DE HOJA: CONVIENE LAVARLAS Y GUARDARLAS EN LA HELADERA DENTRO DE UN RECIPIENTE CON TAPA CON SERVILLETAS DE PAPEL INTERCALADAS ENTRE HOJAS.

PAPAS: GUARDARLAS EN UN LUGAR SIN LUZ. FUERA DE LA HELADERA. COLOCAR UNA MANZANA ENTRE ELLAS PARA EVITAR QUE CREZCAN BROTES.

BERENGENAS : GUARDARLAS EN LA PARTE BAJA DE LA HELADERA Y LEJOS DE OTRAS VERDURAS Y FRUTAS.

APIO, BROCOLI, ZANAHORIA Y PUERRO: PARA CONSERVARLAS POR MAS TIEMPO GUARDAR EN LA HELADERA ENVUELTOS EN PAPEL DE ALUMINIO.

ENSALADAS: GUARDAR EN FRASCOS DE VIDRIOS TAPADOS DENTRO DE LA HELADERA, SIN CONDIMENTAR; DURAN CUATRO O CINCO DÍAS.

CONOCIENDO LOS BENEFICIOS DE CONSUMIR ALIMENTOS DE ESTACIÓN PODEMOS INCORPORARLOS A NUESTRA MESA FAMILIAR Y ASÍ AUMENTAR NUESTRA CALIDAD EN LA ALIMENTACIÓN, PARA AFRONTAR EL INVIERNO CON LOS NUTRIENTES ADECUADOS.

M. SOLEDAD MANSUR

LICENCIADA EN NUTRICIÓN

M.P. 1582