¿CÓMO DISMINUIR EL CONSUMO DE SAL?

Se estima que en el 2010 murieron 17,3 millones de personas afectadas por enfermedades cardiovasculares lo que representa el 30% de todas las muertes registradas en el mundo. La tensión arterial alta ( hipertensión) es un factor de riesgo importante de las enfermedades cardiovasculares , en especial de los ataques cardiacos y los accidentes cerebrovasculares.

DATOS BÁSICOS

*La sal es la principal fuente de sodio de nuestra alimentación , aunque también puede a

portarlo el glutamato de sodio ( ADITIVO ALIMENTARIO),muy utilizado para conservar alimentos.

*La mayoría de las personas consumen demasiada sal, de 9 a 12 grs por dia en promedio, es decir dos veces la ingesta recomendada.

*Un consumo de sal inferior a 5 grs diarios en el adulto, contribuye a disminuir la tensión arterial , el riesgo de enfermedad cardiovascular, ACV e infarto de miocardio.

La evolución en los modos de vida están modificando los hábitos alimentarios . Las poblaciones del mundo entero consumen alimentos mas ricos en energía que contienen muchas grasas saturadas, ácidos grasos trans, azúcar y sal.

Al mismo tiempo al modificar sus hábitos alimentarios, las personas consumen menos frutas, verduras y fibras, que son los elementos claves para una alimentación sana.

En la alimentación , la sal puede provenir de distintos alimentos ( platos elaborados, embutidos, fiambres, mariscos , pescados y otros alimentos enlatados, en conserva, quesos( sobre todo los duros), pastas, pan ,galletas, snacks, bebidas deportivas, cubitos, salsas de soja y sal de mesa).

Los consumidores deberían leer bien las etiquetas para elegir los productos de bajo contenido en sodio.

RECOMENDACIONES PARA DISMINUIR EL CONSUMO DE SAL.

• La OMS recomienda consumir 2 grs de sodio=5 grs de sal = una cucharadita de café.
• No agregar sal durante la preparación de los alimentos.
• Usar condimentos, en su reemplazo ( hierbas aromáticas)
• No poner saleros en la mesa.
• Escoger productos hiposódicos ( leer etiquetas).

¿ Cuánto es mucha sal? Leer en las etiquetas:

Mucha sal si tienen mas de 1 gr de sal por 100 grs de alimento.

· 0,5 grs de sodio por 100 grs de alimento.

PARA CUIDAR NUESTRO CORAZON DEBEMOS TENER:

• Alimentación sana
• Vigilar la presión arterial.
• Mantener un peso saludable .
• Realizar ejercicio físico.

' VIVIR SALUDABLES ES UNA DECISIÓN , CREA UNA RUTINA DE EJERCICIOS, COME SALUDABLE Y REALIZA ACTIVIDADES QUE TE HAGAN SENTIR BIEN'.

LIC. SOLEDAD MANSUR